FOOD MENU

■Homemade Beef Jerky　自家製ビーフジャーキー
　600yen
手間暇かけて仕込んだ肉厚&セミドライな特製ジャーキー。

■Today’s Smoked　本日の燻製
　単品600yen / 2種盛800yen / 3種盛1,000yen / 4種盛1,200yen
仕込替わりでご用意しております。店内黒板をご覧ください。

■Homemade Pickled Vegetables　自家製ピクルスの“食べるカクテル”
　500yen
クラフトジンのボタニカルアロマを纏わせた季節野菜のピクルス。

■Smoked Mix Nuts　スモークナッツ
　400yen
ミックスナッツを自家製スモーク。ビールにもウイスキーにもぴったりな定番おつまみ。

■Handmade Pork Scratching　ポーク・スクラッチング
　400yen
英国PUB定番のスナックを、生の豚皮から手づくりで。ビールのお供に。

■MACKIE’S Potato Crisp　マッキーズ・ポテトクリスプ
　500yen
スコットランド産のプレミアムクリスプ(ポテトチップス)。フレーバーはその時々、入荷次第となります。

Haggis ■Homemade Haggis&Tatties　ワイバーン特製ハギス
　　Regular: 900yen Half: 500yen
羊の肉や内臓のミンチをハーブやスパイスと共に煮込んだスコットランド伝統料理。ワイバーンオリジナルスタイル。

Fish and Chips ■Fish & Chips　フィッシュ＆チップス
900yen
英国の代表的な料理。キャットフィッシュのフィレを1枚そのまま、本場のビッグサイズです。

■Shepherd's Pie　シェパーズ・パイ
800yen
自家製羊肉のミートソースとマッシュポテトを重ねて焼き上げた英国家庭料理。

■Lamb Chop　ラム・チョップ
2piece: 1,800yen
柔らかい骨付きラム肉のロースト。特製バルサミコソースで。

■Smoked Salmon Fillet　温製スモークサーモン
900yen
燻製した厚切りのサーモンをソテーに。店主のスコットランド思い出の味。

■Scotch Egg　スコッチ・エッグ
800yen
半熟卵を自家製ミンチ肉で包み揚げ。ピクニック料理をメインディッシュに。

■Chocolate Whisky Toffee　チョコレート・ウイスキー・トフィー
500yen
英国伝統のお菓子を、ウイスキーを効かせたチョコレート仕立てに。

■Today's Raw Oyster(Islay Style) 　本日のアイラ風生牡蠣
Ask
活きた牡蠣にアイラモルトを垂らして海水ごと召し上がっていただく、スコットランド・アイラ島の食べ方をお楽しみください。

※当店では、安全で美味しく生食できる牡蠣を厳選して仕入れております。その為、時季や日によって入荷がない場合もございますのでご了承ください。また、体調が優れない場合などは牡蠣が体に合わないこともございますので、そういった際は注文をご遠慮いただきますようお願い申し上げます。

■Seasonal Vegetable Porridge　季節野菜のポリッジ
　500yen
スコットランドでは朝食で食べられるオートミールのお粥を、季節の野菜を合わせリゾット風に。

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■Stout Keema Curry & Rice　スタウト・キーマカレー&ライス
1,000yen
自家製マトンの挽き肉にギネスを合わせた特製キーマカレー。冷凍真空パックにてお渡しします。
※手提げビニール袋は有料(10円)となります。